四川启动《中国川菜图志》编纂工作

2025-09-15【打印】

　　2025年9月12日，《中国川菜图志》专家委员会成立会议在四川省地方志工作办公室召开，标志着《中国川菜图志》编纂工作启动。会上，部分国家级、省级非遗代表性传承人，川菜行业协会代表，饮食公司相关负责人，高校、研究机构学者等川渝两地22名专家受聘为专家委员会成员。

　　四川省志办党组书记、主任陈建春为专家颁发聘书。四川省志办党组成员、副主任刘自强主持会议并宣读专家委员会成员名单。《中国川菜图志》编辑部负责人李作民作前期工作情况汇报。中国现代史学会副会长、四川大学陈廷湘教授代表专家发言。

　　据悉，《中国川菜图志》由四川省历史学学会川菜口述史专委会承编。为确保图志的全面性、客观性、公正性、专业性和权威性，四川省志办专门邀请川渝地区川菜行业权威专家组建《中国川菜图志》专家委员会，为编纂工作“保驾护航”。在《中国川菜图志》编纂委员会领导下，《中国川菜图志》专家委员会、《中国川菜图志》编纂委员会办公室、编辑部将分工合作、密切配合，共同努力把《中国川菜图志》打造成为展现川菜魅力、传承巴蜀文化的精品佳作。

　　（来源：四川省地方志工作办公室）

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